久しぶりのレシピ記事です！

蒸し暑い！オーブン料理が便利

今年はフランスも史上2番目に暑い夏だったそうです。ピーク時は35度くらいまで気温上昇しました。

我が家には冷房が無いので、（基本的にパリ周辺では冷房は完備されていません）、外気が暑い日はなるべく部屋の温度を上げないようにカーテンを閉めたり工夫が必要です。料理法も然り。

ガスコンロを使うとキッチンが暑くなってしまう・・・でもオーブンなら火を使うより涼しいのです。

夏に向くオーブン料理なら、魚のホイル焼きがあっさりしてカンタン。

だって材料をホイルで包むだけ。旦那が30分～1時間くらい遅れて帰宅する際も、いっぺんに焼いてオーブンの中に入れておけば、温め直す必要もなく、中はジューシーなままなのです。

オーブン任せな魚のホイル焼き

＜材料＞

• 魚の切り身　2切れ（各100ｇ程度）
• じゃがいも　　中2個　※無くても可
• 人参　　　小1本　※無くても可
• ズッキーニ　　小1本　※無くても可
• 塩　　小1
• こしょう　少々
• 白ワイン　　大1
• レモン汁　大1
• バターまたはオリーブ油　10ｇ程度

＜用意するもの＞

• グラタン皿　大
• アルミホイル
• まな板、包丁

＜レシピ＞

1. 魚を冷蔵庫から出し、塩を振る。キッチンペーパーの上に魚を置いておき、水気を取る。
2. じゃがいも、人参、ズッキーニなどの野菜をせん切りにする。（野菜はお好みで。入れなくても良い）
3. オーブン220°に余熱開始。
4. オーブン皿にホイルを2人分乗せたら、じゃがいも⇒人参⇒ズッキーニ⇒魚⇒調味料の順に材料を乗せて、それぞれホイルを閉じる。
5. オーブン220°で10分焼いたらできあがり。

＜ポイント＞

• 魚は鮭や白身魚などお好みで。
• アルミホイルではなく、製菓用などのクッキングシートでもOK
• 白ワインが無くても日本酒で代用できます
• 野菜はお好みで。ブロッコリー、玉ねぎ、いんげん、キノコなども合います
• 味に変化をつけたいときは、バジルやタイムなどのハーブ風味、一味唐辛子風味、バター醤油風味なども合います

今回はバターを乗せて焼きました。オリーブ油でもおいしいです。

ホイル焼きのことをフランスでは「パピヨット」と呼びます。

オーブン料理は焼いている間は、洗いものや、ぐずってる子供の対応など、他のことができるので主婦の強い味方！

もっと上手に使いこなしたいものです。