クレープの日「Chandeleur(シャンドラー)」は終わってしまったけれど、我が家はまだまだ絶賛クレープ祭り中!
旦那お手製のクレープ。美味しいんだけど、毎回てんこ盛りになるまで作るのはナゼ?!
そば粉ガレット4人分+小麦粉クレープ4人分=計8名分!数えてないけど何枚あったんでしょう・・・
おかげで3日間朝から晩までクレープ攻めです!私も好物だからいいけど、これが日本食好きな奥さんだったらツライだろうなぁ・・。
今回のそば粉クレープ生地は、薄く伸ばせるのに、そば粉の味がちゃんとあります。
日本のお蕎麦用そば粉でもよく作っていました。
レシピ:そば粉のクレープ(ガレット)生地
4人分
<材料>
- そば粉 220g
- 塩 6g
- 水 500ml
- バター 20g
- 卵 小さめ1個(50g)
<用意するもの>
- ボウル
- 泡だて器
- フライパン
- お玉
<レシピ>
- ボウルの中に、そば粉と塩を入れて混ぜる。
- ボウルに水を3回に分けて泡だて器で混ぜながら入れる。
- ボウルに卵を割りいれ、混ぜる。
- バターを電子レンジで20~30秒チンして溶かし、ボウルに混ぜる。
- 冷蔵庫の中で1時間ほど休ませる。
- フライパンを弱火で温め、お玉に生地をすくってできるだけ薄く焼く。
<ポイント>
- 生地を合わせる時は泡だて器で静かに混ぜるように。
- バターを電子レンジで溶かす時は、10秒ずつ様子を見ながら!温めすぎると爆発します。
- 焼くときは弱火でじっくり焼きます。クレープ生地だけを一気にまとめて焼きましょう。
<メニュー例>
- ハム、エメンタールチーズ(溶けるチーズ)、卵→「コンプレット」という名前でよくクレープ屋さんにある定番の味。レタスを乗せると健康的にもコンプレット(完全)です、一応!
- シェーブルチーズ、トマト、生ハム、レタスのクレープ(正しくはガレットと言います)
- カマンベールチーズ、ヘーゼルナッツ、生ハム、レタスのガレット
鮭があれば、サーモン+レモン+野菜にしても美味しそうです!
さて、明日はシャンパーニュ地方へ小旅行です♪
私、ホットケーキとかクレープとか好きじゃないけど、エノコんちのおいしそうだね!! うちもクーンがたまに作ってくれると、大量生産だよ。もれなく冷凍庫行き~
やっぱり男子は大量生産したがるのだね(笑)そうか冷凍しちゃえばいいのね!今度そうしてみよう!