先日、フランスに来てから知り合った日本人女性のお友達が我が家に来てくれました♪
彼女はお料理のお仕事でフランスに。
さすがプロ、こんな素敵なタパスを作ってきてくれました！！
美しいです！！生春巻き、キノコロースト、タコのカルパッチョなどなど、食べるのがもったいない！（と言いつつ手が止まらん）
娘もたくさん可愛がってもらって、すっかりなついておりました。
ちなみにこの日のメインは、今季5回目となるラクレット（※）でした。食べすぎ。
※ラクレットとは：アルプスの少女ハイジが食べているチーズ料理↓。
画像引用：アルプスの少女ハイジ
今回、おつまみに私が焼いたのは、林檎とロックフォールのパイ。
新鮮な味でした。白ワインに合うと思います！！
レシピ：林檎とブルーチーズのパイ
＜材料＞
- パイシート
- リンゴ 小1個
- ブルーチーズ 50g程度
- バター 10g
- はちみつ 適量
＜用意するもの＞
- オーブン
＜レシピ＞
- りんごの皮は剥かず、細いくし切りに。パイシートを長方形に切る。
- パイシートの上にりんごを重ね、上からブルーチーズ、ヘーゼルナッツをを散らす。
- パイシートの端を折り畳み、電気オーブン210°で15分焼く。
- 焼き上がったらはちみつを少し垂らす。
＜ポイント＞
- パイシートの端を折り畳む理由は、ブルーチーズが流れ出ないため。焼く前はこんな感じ。
- 今回、余ったパイ生地は、ゴマ、塩、チーズ、コショウ、ジャムなどを乗せて、スナックにしました。
- ナッツはクルミが一番合う気がします。
パイシートは冷凍できる上、ひとつあると急な来客でも形になるので大活躍です。
それにしても、たまにはヘルシーなおつまみも作りたいものです。。