子持ち主婦6年目にして、料理の効率化に目覚めたという話です。
料理って確か好きだったはずなんだけど、これは老いなのか、最近は全然気分上がらんわ！
というわけで、今年から取り入れたのが冷凍食品です。
もちろん添加物たくさん入ってるのは買いませんよ。
素材の冷凍品を買ってます。
- グリーンピース
- ほうれん草
- いんげん
あたりは前から冷凍ものしか買ってなかったけど、最近レパートリーに加わってきたのが
- ブロッコリー
- きのこスライス
- ねぎ輪切り
- ミックス野菜（なす・パプリカ）とか
で、野菜はほぼすべて冷凍食品に頼ることにしました。
今度行くときは、玉ねぎスライスや、かぼちゃピューレも買っちゃうんだ♪
いや、だってさ、こっちのキノコやネギって、砂洗ったり、根っこ切ったりしなきゃいけなくて超めんどいんですよ。
ブロッコリーだって一度ゆでてから冷凍してたし、キノコもネギも洗って・切って、小分けで冷凍してたんだから、最終形態は結局同じなわけです。
だったら冷凍食品のほうが安くて手間かからないし、良くない？
冷蔵庫で1週間放置するくらいなら、冷凍してあるほうが栄養価も高くて腐らないし。
まあお客さんに出すような料理はさすがに手抜きしませんが（たぶん）、普段の食事やポタージュなんかはもう冷凍食品でいいんじゃないかと。子供もまだ手がかかるし。
グルメやレシピの幅広げるのはもっと後でいいと開き直りました、今更。
冷凍食品はスーパーでもいくつかあるし、冷凍専門店Picard（ピカール）も愛用中。
日本にも上陸してますよね、青山で全然人が入ってなかったけど笑。
いちお生鮮食品としては、サラダに使うきゅうり、人参・トマト、果物くらいはギリギリ八百屋やマルシェで買ってます。
冷凍を開拓したおかげで、野菜をたくさん腐らせる心配がないし、時短で調理できるようになりました。まず料理するのに包丁とまな板出す必要ないし、ちょっと炒めたらすぐ柔らかくなるからね。下の子は柔らかくしないと食べられないし。
生姜なんかも、買っていつも干からびてたけど、買ったらすぐにブレンダーですりおろしにして小分け冷凍。もしかするとピカールにあるかも。
こうでもしないと生姜も使わないのでね。最初めんどくさいけど、「ストックあるから使おうか」という気になり、使ってみたらやっぱ美味しいし体にいい気もする。
肉もまとめて買って、その日のうちに下味冷凍派。
魚は高い＆皮剥と骨抜き面倒だからそもそも冷凍購入派。
なもんで、冷凍庫はパンパンです。
だから買い物も、下手すると2週間に1回とか、10日に1回レベルです、わはは笑。
いやでもホント、これがラクチンで、もうやめられない。
冷凍は味が劣るような気がしてたけど、私的には全然分からないです笑。
日本の都心だと駅にスーパーあるから立ち寄りやすいけど、うちは車で行く郊外型スーパーだから、面積広すぎて、頻回で寄るのは時間のロスっていうのもありますよね。
やっぱり、鮮度が～とか、食感が、というのはやっぱりあるけど、背に腹は変えられん。今の私には美味しさよりラクチンさなのだー
色々無駄なものを削って、どんどんラクチンにしていきたい！
いやーもっと早くから冷凍食品使えば良かったよ。